Entrées
1. Chả giò chay (3pc) – 12frs
Rouleaux de printemps végétariens
Vegetarian Vietnamese rolls
2. Chả giò thịt – Nem (3pc) – 13frs
Rouleaux de printemps au porc
Vietnamese spring rolls
3. Chả giò cua (3pc) – 15frs
Rouleaux printemps aux crabes
Vietnamese crab rolls
4. Tôm lăn cốm (3pc) – 14frs
Crevettes croustillantes couchées aux flocons de riz vert
Crispy shrimp coated with green rice
6. Bánh xèo (1pc) – 15frs
Crêpe vietnamienne poêlée au sojas, crevettes et porc
Coconut crepes with pork shrimps and bean sprouts
7. Gỏi cuốn tôm (2pc) – 12frs
Rouleaux d’été aux crevettes
Fresh spring rolls with prawns
8. Bánh cuốn thịt bằm chả lụa (3pc) – 13frs
Crêpes de riz au porc haché à la vapeur
Homemade steamed rice rolls served with Vietnamese pork loaf
9. Bánh bèo (5pc) – 12frs
Gâteaux de riz aux crevettes hachées à la vapeur
Steamed rice cakes with shrimps rinds
10. Bánh bột lọc (5pc) – 13frs
Raviolis de tapioca aux crevettes et au porc.
Vietnamese clear shrimps and pork dumpling
11. Plateau “Hoi An” d’assortiment (10pc) – 25frs
2 rouleaux aux légumes, 2 rouleaux au porc, 2 gâteaux de riz, 2 raviolis de tapioca, 2 beignets de crevettes
Consommés
21. Súp măng tây cua – 12frs
Potage d’asperge au crabe
White asparagus spears and crab soup
24. Súp Tom Yum – 12frs
Potage de crevettes à la citronnelle
Shrimps sour soup Tom Yum
Jardin de salades
31. Gỏi bò tái chanh – 20frs
Salade de boeuf à la citronnelle, cacahuete
Crystal beef salad with peanut
32. Gỏi ngó sen tôm (hoặc) gà – 20frs
Salade de tiges de lotus aux crevettes (ou au poulet), cacahuete
Lotus stem with prawns or chicken salad with peanut
34. Gỏi đu đủ Việt Nam – 15frs
Salade de papaye vert et crudités mode Vietnamienne, cacahuete
Vegetarian green papaya salad in Vietnamese style with peanut
35. Gỏi đu đủ tôm (hoặc) gà – 20frs
Salade de papaye vert aux crevettes (ou) au poulet, cacahuete
Green papaya salad with prawns or chicken with peanut
Pâtes de riz ou nouilles sautées
41. Mì xào chay – 22frs
Nouilles sautées aux légumes
Vegetarian stir-fried noodles
42. Bún gạo xào thập cẩm tôm thịt – 28frs
Nouilles de riz sautées aux légumes, porc et crevettes
Rice noodles stir-fried with prawns, pork and vegetables
43. Mì xào thập cẩm hải sản – 28frs
Nouilles sautées aux légumes et aux fruits de mer
Special stir-fried egg noodles with seafood
44. Phở xào bò – 28frs
Pâtes de riz sautées au boeuf
Stir-fried rice noodles with beef
45. Mì xào giòn – 30frs
Nouilles croustillantes aux légumes et aux fruits de mer
Vietnamese crispy egg noodles with seafood and vegetables
Délices du Hoi An
51. Bún chả giò chay – 25frs
Vermicelles en salades aux rouleaux printemps, cacahuete
Vietnamese vermicelli with vegetarian rolls with peanut
52. Bún thịt nướng chả giò – 26frs
Vermicelles en salades au porc grillé et rouleau de printemps, cacahuete
Vietnamese vermicelli with BBQ pork and spring rolls, with peanut
53. Bò bún – 27frs
Vermicelles en salades au boeuf sauté à la citronnelle, cacahuete
Stir-fried beef with vermicelli with peanut
54. Bún tôm nướng – 25frs
Vermicelles en salades aux crevettes grillées
Vietnamese vermicelli with grilled prawns
55. Phở bò – 25frs
Soupe Tonkinoise au boeuf et pâtes de riz
Vietnamese beef noodle soup
57. Bún bò Huế – 25frs
Soupe épicée de pâtes de riz. au boeuf (ou avec du porc) de Huê
Hue-styled spicy beef (or with porc) soup noodles
58. Hủ tiếu – 25frs
Soupe de pâtes de riz avec crevettes et porc
Saigon styled clear noodles soup with BBQ pork and shrimps
61. Cá diêu hồng nướng – 30frs
Poisson tilapia rouge grillé, cacahute
Grilled red tilapia with peanut
62. Bò lá lốt – 32frs
Fricandelles de boeuf aux feuilles de “Piper Lalot”, cacahute
Beef wrapped in “Piper Lalot” leaves with peanut
63. Tôm nướng – 31frs
Crevettes entières grillées, cacahute
Grilled shrimps with peanut
64. Vịt quay – 30frs
Canard laqué, cacahute
Crispy roasted duck
65. Heo quay – 32frs
Porc laqué croustillant, cacahute
Home-styled roast pork with peanut
66. Chạo tôm – 30frs
Quenelles de crevettes sur canne à sucre, cacahute
Grilled shrimp paste on sugarcane with peanut
67. Heo nướng ngũ vị hương – 30frs
Porc grillé aux 5 épices, cacahute
Five-spice grilled pork with peanut
68. Bò nướng xả – 32frs
Boeuf grillé à la citronnelle, cacahute
Grilled beef with lemongrass with peanut
69. Nem nướng – 30frs
Pâté de porc grillé, cacahute
Grilled pork paste in skewers with peanut
Gà – Poulet
81. Gà xào xả ớt – 27frs
Poulet sauté à la citronnelle et au piment
Stir fried chicken with lemon grass and chili
82. Gà xào gừng – 27frs
Poulet sauté au gingembre
Stir fried chicken with ginger
83. Gà sốt cam chua ngọt – 27frs
Poulet sauté à l’orange aigre-doux
Chicken served in sweet and sour orange sauce
84. Gà xào lá quế – 27frs
Poulet sauté au basilic
Stir fried chicken with Vietnamese basil leaves
Heo – Porc
91. Heo kho xả ớt – 27frs
Porc caramélisé au piment et à la citronnelle
Pork braised with lemon grass and chili
93. Heo kho gừng – 27frs
Porc à l’étuvée au gingembre caramelisé
Pork braised with ginger
94. Heo kho trứng – 27frs
Porc au caramel et aux oeufs mijoté dans du jus de coco
Vietnamese pork braised in coconut juice with egg
Bò- Boeuf
100. Bò xào xả ớt – 30frs
Boeuf sauté à la citronnelle et au piment
Stir-fried beef with hot lemongrass and chili
101. Bò xào lá quế – 30frs
Boeuf sauté au basilic
Stir-fried beef with basil leaves
102. Bò xào mắm ruốc xả ớt – 30frs
Boeuf sauté à la sauce paysanne (sauce de crevettes fermentées, piment et citronnelle)
Stir-fried beef with Vietnamese fermented. Shrimp paste and lemongrass
103. Bò xào saté – 30frs
Boeuf sauté au saté
Stir-fried beef with sauce sate
104. Bò xào tiêu xanh – 30frs
Boeuf sauté au poivre vert
Stir-fried beef with green pepper
Tôm – Crevettes
111. Tôm xào tỏi – 28frs
Crevettes sautées à l’ail
Stir fried prawns with galic
112. Tôm sốt me chua ngọt – 28frs
Crevettes sautées à la sauce tamarin
Prawns served with sweet-sour tamarind sauce
114. Tôm kho tàu – 28frs
Crevettes caramélisées à la saïgonnaise
Shrimps braised in Saigon style
115. Tôm cà ri đỏ – 28frs
Crevettes au curry rouge
Shrimps red curry
Muc – Calamars
121. Mực xào tỏi – 26frs
Calamars sautés à l’ail
Squid sautéed with garlic
124. Mực xào gừng – 26frs
Calamars sautés au gingembre
Squid sautéed with ginger
Cá – Poisson
131. Cá nướng xả ớt – 31frs
Poisson grillé à la citronnelle et au piment
Grilled sh with lemon grass and chili
134. Cá Hồi kho tộ – 29frs
marmite de saumon caramélisé à la Saigonnaisne.
Caramel salmon in clay pot.
Vit – Canard
141. Vịt sốt cam – 29frs
Canard à la sauce orange
Duck breast served in sauce orange
142. Vịt nướng mẻ – 29frs
Canard laqué à la sauce riz fermenté
Grilled duck breast served in Vietnamese fermented rice paste sauce
143. Vịt rôti ngũ vị hương – 29frs
Canard rôti aux 5 épices
Five-spice roasted duck
144. Vịt kho gừng – 29frs
Canard caramelisé au gingembre
Duck marinated in ginger sauce
145. Vịt sốt me chua ngọt – 29frs
Canard à la sauce tamarin aigre-doux
Duck breast served in sauce tamarind
Món Chay Végétarienne
151. Rau củ xào thập cẩm – 23frs
Légumes exotiques sautés
Mixed vgetables sautéed
152. Cải thìa xào đậu hủ – 23frs
Bok Choi sauté au tofu
Stir-fried Bok Choy and tofu
153. Đậu hủ chiên xả ớt – 25frs
Tofu grillé à la citronnelle et eu piment
Stir-fried Tofu with lemongrass and chili
154. Đậu hủ kho cà ri cay – 25frs
Marmite de tofu au curry piquant
Tofu stew in hot curry sauce
155. Rau muống xào tỏi – 23frs
Liserons d’eau sautés à l’ail
Stir-fried water spinach with garlic
Garnitures
200. Riz nature à la vapeur – 3frs
300. Riz cantonais végétarien – 5frs
400. Nouilles aux légumes – 5frs
500. Portion frite – 6frs
Dessert
161. Chè chuối nước cốt dừa – 8frs
Bananes au lait de coco et perles de tapioca
165. Chè đậu trắng – 8frs
Délices aux haricots blancs et au lait de coco
166. Chuối nướng nước cốt dừa – 10frs
Banane grillée au lait de coco
Provenances des produits:
Poulet/caille ( Suisse, Brésil ), Canard ( Allemagne ), Fruits der mers et poisson ( Suisse, France, Vietnam ), Boeuf/Porc ( Suisse ), Oeufs ( Suisse, France ) Légumes frais/herbes ( Suisse, Vietnam , Thaïlande ).
